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Riso in cagnone

Ingredienti: 600 gr. di riso, 100 gr. di burro, 100 gr. parmigiano, salvia.

Fate cuocere il riso in abbondante acqua salata, tenendolo piuttosto al dente. Scolatelo e collocatelo sul piatto. Copritelo con parmigiano grattugiato e versatevi sopra il burro fritto con qualche foglia di salvia. Se preferite, potrete sostituire burro fresco od appena fuso a quello fritto.

Fonte: Le ricette della nonna

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