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Minestra con le ortiche

In due litri d'acqua mettere, a freddo, una bella manciata di germogli e di foglie tenere di ortiche, una cipolla a pezzetti, qualche spicchio d'aglio - se non è troppo gradito lo toglieremo a cottura ultimata - una patata a pezzi, una manciata di prezzemolo tritato, una noce di burro, oppure un battuto di lardo e poco sale. Far bollire il tutto per circa 20 minuti ed aggiungere, a piacere, riso o farro o anche orzo perlato. A cottura ultimata, prima di servire, spolverare con formaggio grana.

Fonte: La cucina dei ricordi

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Orari e prezzi

Aperto da aprile a ottobre, mercoledì e domenica, 14.00-17.00. Visite fuori orario su appuntamento.
Entrata: 5.- adulti, 3.- ragazzi; Entrata gratuita per i membri dell'associazione, carta Raiffeisen, carta studenti. Sconto per Ticino ticket.

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