Gazzosa

Ingredienti per circa 11 litri: 6 limoni tagliati a fette, 25 foglie di salvia, 1,2 kg di zucchero, 10l d'acqua e 1l di birra.

Il procedimento per la preparazione della gassosa è molto semplice: occorre mescolare tutti gli ingredienti, fuorché la birra, e portare ad ebollizione. Lasciar intiepidire il tutto, aggiungere la birra, imbottigliare e lasciar riposare al sole per alcuni giorni.

Fonte: AAVV., Miglieglia, un tuffo nel passato, Miglieglia, 2005